Món canh chay từ mộc nhĩ đen và mộc nhĩ trắng

[thaomocxanhhanoi]

HƯỚNG DẪN LÀM CANH CHAY TỪ MỘC NHĨ SAPA​

Món canh chay từ mộc nhĩ đen và mộc nhĩ trắng Sapa là một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và rất dễ thực hiện. Dưới đây là cách nấu chi tiết:

Nguyên liệu:

• Mộc nhĩ đen sapa : 50g
• Mộc nhĩ trắng Sapa: 50g
• Cà rốt: 1 củ
• Đậu hũ: 2 miếng
• Nấm rơm hoặc nấm hương: 100g
• Hành boa rô hoặc hành lá
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Mộc nhĩ đen và mộc nhĩ trắng ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
   • Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ.
   • Nấm rơm hoặc nấm hương rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên tùy thích.
   • Hành boa rô hoặc hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Nấu canh:
   • Phi thơm hành boa rô hoặc hành lá với một ít dầu ăn.
   • Cho cà rốt vào xào sơ.
   • Thêm nước vào nồi, đun sôi.
   • Cho mộc nhĩ đen, mộc nhĩ trắng, nấm rơm (hoặc nấm hương) và đậu hũ vào nồi.
   • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: muối, đường, hạt nêm chay.
   • Đun thêm khoảng 5 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
   • Tắt bếp, thêm hành lá cắt nhỏ và một ít tiêu vào.
3. Thưởng thức:
   • Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng hoặc bún chay.

Lưu ý:

• Bạn có thể thêm các loại rau củ khác vào món canh như: su hào, bí đỏ, cải thìa...
• Để món canh thêm đậm đà, bạn có thể xào nấm rơm (hoặc nấm hương) trước khi cho vào nồi canh.
• Mộc nhĩ là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là mộc nhĩ trắng Sapa.

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn chay ngon miệng!​